桃李豪士面包频现发霉异物食安问题引关注

最近，桃李、豪士等畅销面包频频被曝出食品安全问题，引发了广泛关注。在黑猫投诉平台上，关于“面包发霉”和“面包异物”的投诉量分别达到了3410条和1496条，其中不乏吃出头发、金属等异物的情况。头部品牌如桃李面包和豪士面包都未能幸免，尤其是桃李面包的投诉量已达到548条，涉及的问题包括毛发、异物、苍蝇以及保质期内发霉等。

这些食安问题背后的原因多种多样，既有生产过程中的人为接触导致的菌落污染，也有保存温度、包装是否完好等因素的影响。尽管一些品牌采用自建工厂模式，但依然难以完全避免这些问题。烘焙行业的自动化程度较低，也是造成此类问题的一个重要原因。此外，新国标GB 2760-2024的实施使得烘焙生产厂家不能再使用脱氢乙酸钠这种常见的防腐剂，进一步增加了面包易发霉的风险。

对于消费者来说，频繁出现的食品安全问题无疑让他们对这些品牌的信任度大打折扣。同时，这也暴露出整个预包装面包行业在生产和管理上的诸多不足。如何提升产品质量、加强监管，成为摆在各大面包品牌面前的重要课题。未来，随着市场竞争的加剧，只有真正解决这些根本性问题，才能重新赢得消费者的信赖。