上海中小学AB制午餐让学生吃得更开心健康

上海中小学全面实施AB制午餐模式，这一举措让校园午餐变得更加丰富多彩。每日提供至少两种套餐组合，通过荤菜与主食的灵活搭配形成差异，不仅满足了学生的口味需求，还提升了用餐体验。菜谱提前两周在线公布，家长可以协同孩子完成选餐，这样一来，孩子们不仅能吃到自己喜欢的食物，还能在家长的指导下选择更健康的饮食。

推行这一模式的背后，是提升供餐质量和食品安全的决心。各校采取了多种措施来改善餐饮服务，比如分析剩菜情况，将学生不喜爱的蔬菜改良为喜爱菜品中的配菜，甚至设立特餐窗口，满足不同民族学生的饮食习惯。部分学校还应用了食品安全追溯小程序，确保食品从采购到留样的每一个环节都透明可追溯，进一步保障了学生的饮食安全。

此外，一些学校还将简单的午餐时间变成了生动的食育课堂。例如，在上海市静安区协和双语培明学校，学生可以通过“光盘积分”制度积累德育积分，为自己和班级争取荣誉，并进行公益捐赠；而在黄浦区卢湾一中心小学，每周一次的传统小吃品鉴活动让学生们在美食中体验不同地域的饮食文化，既丰富了他们的味蕾，也增长了见识。

这种创新的午餐模式不仅提高了学生的用餐质量，还促进了资源的节约利用，减少了食物浪费。上海的这一做法也为其他地区的校园午餐改革提供了有益借鉴，未来或许会有更多学校效仿，共同推动校园餐饮服务的发展。